Osmanlıdan Günümüze Yumurtalı Tarifler

Kitap Hakkında Bilgiler

Yumurta nerdeyse birçok tatlı ve yemeğin tamamlayıcısı olarak mutfaklarımızda her zaman yer alır. Ancak Türk mutfak kültüründe yumurta sadece yemek tamamlayıcı olarak bulunmaz, yemeğin ya da tatlının ta kendisi olur. Eski yemek kitaplarımıza baktığımızda “yumurtalı yemekler” bölümüne muhakkak rastlarken günümüz kitaplarında ne yazık ki bu bölüme rastlanamamaktadır. Biz de bu yemeklerin kaybolmasına razı olmayarak sizler için bu tariflerden bir seçki yaptık.Yapanların eline sağlık, yiyenlere afiyet olsun...Ömür Akkor Türkiye’nin yerel mutfakları ve unutulan yemekleri üzerine aras¸tırmalar yapıyor. Akkor bu amaçla 73 il ve yüzlerce ilçe gezerek s¸ehir s¸ehir kayıt tutmaktadır. Halen ulusal TV’lerde programlar yapmakta yanı sıra yine ulusal dergilerde yemek kültürü ve seyahat yazıları yazmaktadır.5 yıl boyunca Bursa‘nın tüm ilçe ve köylerinde gezerek,yemekleri kayıt altına aldı.Bu...

Künye Değerlendirmesi

Osmanlıdan Günümüze Yumurtalı Tarifler, Ömür Akkor imzasıyla Kaynak Kitaplığı etiketi altında okurun karşısına çıkan bir eser. Hobi kategorisinde sınıflandırılan kitap, bu alanda okuma yapanların listelerinde sık karşılaşılan başlıklardan biri. Aşağıdaki künye bilgileri, kitabın hangi baskısından söz ettiğimizi netleştirmek için kataloğumuzdan alınmıştır.

Bu bilgiler yalnızca merak giderme amacı taşımaz; bir kitabın dijital sürümünü ararken karşınıza çıkan dosyanın doğru baskı olup olmadığını anlamanın en pratik yolu künyeyi karşılaştırmaktır. Sayfa sayısı tutmayan ya da farklı bir yayınevine ait görünen dosyalar çoğu zaman başka bir baskıya aittir.

Temel tarama katmanı, kitabın ücretsiz ve izinli bir dijital sürümünün yaygın kaynaklarda bulunup bulunmadığını kontrol eder. Bu katmanda yalnızca herkese açık dizinler taranır; kapalı arşivler ve abonelik gerektiren veri tabanları kapsam dışındadır. Kontrol sırasında bulunan her bağlantı için üç soru sorulur: bağlantı çalışıyor mu, işaret ettiği dosya gerçekten bu esere mi ait ve paylaşım hak sahibinin izniyle mi yapılmış.

Sonuç olumsuzsa kayıt bir üst katmana aktarılır ve daha geniş bir kaynak havuzunda aranmaya devam edilir. Bu sırada sunucularımızda hiçbir kitap dosyası saklanmaz; yapılan iş yalnızca halka açık kaynaklardaki erişilebilirliği raporlamaktır. İzinli bir sürüme ulaşılamayan eserler için en doğru yol, kitabı yasal satış kanallarından edinmek ya da yazarların kendi rızasıyla ücretsiz sunduğu arşivlere yönelmektir.